Višne
Doba zberu: máj - jún (podľa odrody)
Višňový mušt patrí k najlepším, musíme však upraviť pomer cukru a kyselín. Kyslosť znížime najlepšie scelením čerešňového a višňového muštu v pomere 1 : 1. Višňové víno je výborné a nie je na škodu, keď sa odkôstkuje len polovica použitých višní. Víno tým dostane korenistú a jemne nahorklú chuť. Veľakrát sa višne používajú v zmesi s čučoriedkami, jablkami a
podobne. Víno sa dá konzumovať už po krátkom skladovaní (po 1/4 roka). Pri spracovaní tepelnou cestou - vyluhovaním parou alebo lisovaním za tepla zlepšíme farebnú intenzitu hotového vína.
