Černice (Ostružina černicová)
Doba zberu: jún - október (podľa odrody)
Nedocenenou surovinou k výrobe alkoholických štiav sú černice. Nápoj z černicovej šťavy je lahodný, omnoho aromatickejší ako samotné čerstvé ovocie. Černice sú vhodné na prípravu ťažkých vín. Výroba ľahkých vín sa neodporúča už preto, že takto vyrobené vína ľahko podliehajú chorobám (slizovitosť). Spracovanie je obdobné ako u malín.
Recepty z knihy
Černica
