Postupy

Černice - recepty z knihy (rok 2007)

Recepty (predpisy)

ČERNICOVÉ VÍNO

Vylisujte šťavu z černíc a zmiešajte ju s citrónovou šťavou a cukrom. Miešajte tak dlho, kým sa cukor úplne rozpustí. Pridajte živnú soľ a vzklíčené kvasinky a nechajte kvasiť. Po skončení kvasenia víno stočte, počkajte kým sa vyčistí a nalejte do fliaš. Fľaše nechajte dozrieť v chladnej a tmavej miestnosti minimálne 6 mesiacov.

Recept na 6,5 litra vína

6 litrov černicovej šťavy
1,5 kg cukru
šťava z 1/2 citróna
živná soľ, kvasinky